Do wydarzenia pozostało:
dni

--g : --m : --s





Zakup biletu
Wpisz się na listę uczestników konwentu. (Więcej)

Dokonaj przedpłaty

Inne opcje:

» Sprawdź status rezerwacji «

» Wspieraj konwent «




Galeria
Losowe zdjęcia z poprzednich edycji konwentu






Newsletter
Wpisz się na listę mailingową:





polityką prywatnoœci.




Mapa dojazdu











    

Opis wybranego punktu programowego




Anna Janicka-Galant
Artur Bińkowski


Gospodaruj z głową! Sezonowa kuchnia gruzińskiej prowincji

Sobota ~ 21:00 22:30




Opis: Mieszkaliście kiedyś w górach w wioseczce bez sklepu?
A może z jednym malutkim sklepikiem lub obwoźnym? To trochę inne życie, niż w mieście w otoczeniu supermarketów. Tam dostawy produktów reguluje natura, a rytm życia wyznaczają pory roku, różniące się smakami i dostępnym asortymentem. Tam nie zasobność portfela, a własna gospodarność i umiejętność współpracy z sąsiadami są kluczem do wykorzystania sezonowego bogactwa i zachowania go na później - zasuszonego, ukiszonego, utartego w pasty, zamkniętego w słoikach w postaci konfitur, przecierów, czy sosów.

Zapraszamy na multimedialną wycieczkę w poszukiwaniu bogactwa gruzińskiej prowincji. Zajrzymy do wysokogórskich spiżarni przed zimą i na miejskie bazary, na których można znaleźć najprzeróżniejsze smakołyki jadane od setek lat z równie wielką przyjemnością. Opowiemy o dobrym gospodarowaniu zasobami wymuszonym koniecznością w "bieda-kuchni", a stanowiącym podstawę modnej obecnie "bogatej kuchni ludzi świadomych", w której "resztki" i "nadwyżki" grają istotną rolę. Sami żyjemy w mieście, ale jemy jak na kaukaskiej wsi a nasza "miejska śpiżarnia" dorównuje tym gruzińskim. Przetwarzamy też sami sezonowe płody pozyskiwane często ze wspólnotowych zasobów (działek, kooperatyw, od znajomych ze wsi), a także zbierane dzikie. Do tego też zachęcamy wszystkich, którzy chcą rozwijać swoją samodzielność żywieniową.


O prowadzącym







Anna Janicka-Galant



Jestem jedną z prekursorek i praktyków edukacji domowej w Polsce, współautorką książki ″Edukacja domowa w Polsce - teoria i praktyka″. Samokształcenie jest dla mnie podstawową metodą zdobywania wiedzy. Zainteresowałam się ziołami w latach 90. podczas regularnych pobytów na Białorusi, Litwie, Ukrainie i w Rosji. Uczyłam się od wiejskich znachorek i zielarek na początku po to, by poradzić sobie z dolegliwościami i poważniejszą chorobą. Od 2006 r. jestem związana z Kaukazem. Określam się ″archeologiem duszy″, bo wyprawy traktuję jako pretekst do zaglądania zarówno w garnki, jak i w dusze, a także ″renesansowcem w działaniu″, bo zwykle podążam równolegle wieloma ścieżkami poznawczymi, a działając, łączę wiedzę z różnych dziedzin, na przykład tę o mocy ziół z psychologiczną. Razem z Arturem Bińkowskim popularyzujemy wiedzę o kulturze, tradycjach, medycynie ludowej i kuchni wegetariańskiej rejonu Kaukazu, prowadząc serwis Oblicza Gruzji oraz pokazy, wykłady i warsztaty w ramach projektu Kaukaskie Inspiracje. Po wyprawach do Gruzji (w tym ostatnia 2-letnia) zaczęliśmy wykorzystywać pozyskaną wiedzę i intensywnie rozwijać naszą samodzielność żywieniową, głównie poprzez przetwórstwo świadomie i starannie wybieranych oraz samodzielnie pozyskiwanych, najczęściej dzikich, roślin. Lubimy wędrować niespiesznie i osiadać w rejonach, które nas ″zaproszą″. Dzięki temu możemy zżyć się z lokalną społecznością, poznać ich podejście do życia, spróbować tego, co jedzą i dowiedzieć, jak i czym się leczą. W górskich wioskach i dolinach Gruzji szukaliśmy w ten sposób, między innymi, źródeł kaukaskiego zdrowia i legendarnej długowieczności.

    Strona internetowa: obliczagruzji.monomit.pl
oraz edukacjadomowa.monomit.pl


Strony prowadzącego:

obliczagruzji.monomit.pl

edukacjadomowa.monomit.pl





Propagator świadomego życia i otwartej komunikacji, poszukiwacz alternatywnych rozwiązań, tester marzeń i wykrywacz słabych punktów, idealista-pragmatyk, zwolennik swobodnego dostępu do informacji i technologii oraz życia zgodnie z własnym rytmem. Informatyk wrażliwy na poprawność i bezpieczeństwo danych oraz precyzję słowa, webmaster łączący praktyczność z estetyką, optymalizator nastawiony na efektywne wykorzystywanie narzędzi informatycznych. Czuwam nad stroną techniczną, wizualną i edytorską wszystkich przedsięwzięć, które prowadzę wspólnie z Anną Janicką-Galant, w tym także gier rozwojowo-psychologicznych opartych na zasadach synchroniczności oraz wykorzystujących wiedzę astrologiczną (z nurtu a. humanistycznej i transpersonalnej).




Artur Bińkowski


    Strona internetowa: obliczaGruzji.monomit.pl
oraz facebook.com/obliczagruzji

Strony prowadzącego:

obliczaGruzji.monomit.pl

facebook.com/obliczagruzji










FAQ GALERIA REGULAMIN
ARCHIWUM TRANSPORT PLIKI
BILETY REZERWACJA FORUM